Ketozė ir ketogeninė dieta

KAS YRA KETOZĖ?

Normaliomis sąlygomis jūsų organizmas energijai gaminti naudoja iš angliavandenių gaunamą gliukozę. Kai angliavandeniai suskaidomi, gautas paprastasis cukrus gali būti naudojamas kaip patogus kuro šaltinis. Gliukozės perteklius kaupiamas kepenyse ir raumenyse kaip glikogenas ir suskaidomas glikogenolizės būdu, jei reikia papildomos energijos, kai su maistu negaunama angliavandenių.

Ribojant suvartojamų angliavandenių kiekį, jūsų kūnas degina sukauptą glikogeną ir pradeda naudoti riebalus kaip kurą. Šio proceso metu susidaro šalutiniai produktai, vadinami ketoniniais kūnais. Ketozės būsena prasideda, kai šių ketonų kiekis kraujyje pasiekia tam tikrą lygį. Kūnas į ketozę pateks tik tuo atveju, jei cukraus kiekis kraujyje sumažės tiek, kad reikės alternatyvaus kuro iš riebalų.

Ketozės nereikėtų painioti su ketoacidoze – diabeto komplikacija. Esant šiai rimtai situacijai, dėl insulino trūkumo kraujyje kaupiasi ketonų perteklius. Negydoma ši būklė gali būti mirtina. Dietos sukelta ketozė skirta palaikyti pakankamai žemą ketonų kiekį, kad būtų išvengta ketoacidozės būsenos.

KETOGENINĖ MIRTIST ISTORIJA

Norint atsekti ketogeninės dietos tendencijos ištakas, reikia grįžti net į 500 m. pr. Kr., kai dar Hipokratas pastebėjo tokius dalykus. Ankstyvasis gydytojas pastebėjo, kad badavimas, regis, padeda kontroliuoti simptomus, kuriuos dabar siejame su epilepsija. Tačiau šiuolaikinei medicinai prireikė tik 1911 m., kad atliktų oficialų tyrimą, kaip kalorijų ribojimas veikia epilepsija sergančius pacientus. Kai buvo nustatyta, kad gydymas yra veiksmingas, gydytojai pradėjo taikyti badavimą traukuliams kontroliuoti.

Kadangi amžinai badauti neįmanoma, reikėjo rasti kitą šios būklės gydymo metodą. 1921 m. Stanley Cobbas ir WG Lennoxas atrado pagrindinę metabolinę būseną, kurią sukelia badavimas. Maždaug tuo pačiu metu endokrinologas Rollinas Woodyattas atliko tyrimų, susijusių su diabetu ir dieta, apžvalgą ir sugebėjo tiksliai nustatyti junginius, kuriuos kepenys išskiria badavimo metu. Tie patys junginiai susidarė, kai žmonės vartojo daug riebalų, bet ribojo angliavandenius. Šis tyrimas paskatino dr. Russelą Wilderį sukurti ketogeninį protokolą epilepsijai gydyti.

1925 m. dr. Mynie Peterman, Wilderio kolega, sukūrė ketogeninės dietos dienos formulę, kurią sudarė 10–15 gramų angliavandenių, 1 gramas baltymų vienam kūno svorio kilogramui, o visos likusios kalorijos – riebalai. Tai leido organizmui pereiti į būseną, panašią į badą, kai riebalai buvo deginami energijai gauti, tuo pačiu metu aprūpinant pakankamai kalorijų pacientams išgyventi. Kiti ketogeninių dietų terapiniai panaudojimo būdai vis dar tiriami, įskaitant galimą teigiamą poveikį Alzheimerio ligai, autizmui, diabetui ir vėžiui.

KAIP KŪNAS PAGERINA KETOZĘ?

Padidinus riebalų suvartojimą iki tokio didelio lygio, lieka labai mažai „laisvės“ vartoti kitus makroelementus, o angliavandeniai yra ribojami labiausiai. Šiuolaikinė ketogeninė dieta riboja angliavandenių suvartojimą iki mažiau nei 30 gramų per dieną. Bet koks didesnis kiekis neleidžia organizmui patekti į ketozę.

Kai angliavandenių kiekis maiste yra toks mažas, organizmas pradeda metabolizuoti riebalus. Ar ketonų kiekis jūsų organizme yra pakankamai didelis, kad signalizuotų apie ketozės būseną, galite nustatyti vienu iš trijų būdų:

• Kraujo matuoklis
• Šlapimo juostelės
• Alkotesteris

Keto dietos šalininkai teigia, kad kraujo tyrimas yra tiksliausias iš trijų dėl aptinkamų ketoninių junginių tipų.

PRIVALUMAIKETogeninė dieta

1. Skatina svorio metimą: Ketogeninė dieta gali sumažinti angliavandenių kiekį organizme, skaidyti kepenyse ir raumenyse sukauptą cukrų, kad gautų šilumos, o suvartojus organizme sukauptą cukrų, jis katabolizmui naudos riebalus. Dėl to organizme susidaro daug ketoninių kūnų, o ketoniniai kūnai pakeičia gliukozę, kad aprūpintų organizmą reikiama šiluma. Dėl gliukozės trūkumo organizme insulino sekrecija yra nepakankama, o tai dar labiau trukdo riebalų sintezei ir metabolizmui, o dėl per greito riebalų skaidymosi riebalinis audinys negali būti sintezuojamas, todėl sumažėja riebalų kiekis ir skatinamas svorio metimas.

2. Užkirsti kelią epilepsijos priepuoliams: laikantis ketogeninės dietos, galima išvengti epilepsija sergančių pacientų priepuolių, sumažinti epilepsija sergančių pacientų dažnį ir palengvinti simptomus;

3. Nelengva jausti alkį: ketogeninė dieta gali slopinti žmonių apetitą, daugiausia dėl to, kad ketogeninės dietos daržovėse yra maistinių skaidulų, kurios padidins žmogaus organizmo sotumą. Sotumo jausmą taip pat lemia baltymų turtinga mėsa, pienas, pupelės ir kt.

DĖMESIO:NIEKADA NEMĖGINKITE LAIKYTIS KETO DIETOS, JEI ESATE:

Žindymas

Nėščia

Diabetikas

Kenčia nuo tulžies pūslės ligos

Polinkis į inkstų akmenis

Vaistų, galinčių sukelti hipoglikemiją, vartojimas

Dėl medžiagų apykaitos sutrikimo negali gerai virškinti riebalų

Kraujo gliukozės, kraujo β-ketonų ir kraujo šlapimo rūgšties kiekio daugiafunkcinė stebėjimo sistema: